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イカと葱の簡単辛いため

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わかばー
わかばー @cook_40052996

ピリッと辛いビールのおつまみにもなる一品です。
このレシピの生い立ち
イカじゃがを作った時、イカは好きだけど煮もの？と言われて・・・

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材料

4人分
  1. イカ ２杯
  2. 葱 ２本
  3. 赤唐辛子 １本
  4. 生姜 Ⅰかけ
  5. サラダ油 こさじ２
  6. 酒 おおさじ１
  7. 塩 こさじ１
  8. ごま油（好みで無くてもいい） 少々

作り方

  1. 1

    イカはワタを取り１センチの輪切りにする。葱は１センチの斜め切りに、生姜は薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、生姜、唐辛子（切らずに１本のまま）いれて香が出たら葱を入れ強火でサっといためる。

  3. 3

    イカを入れ酒、塩を振り炒め合わせる。仕上げにごま油を回しかける。

コツ・ポイント

葱を炒める時は油が葱にまわる程度にさっといためる。イカは炒めすぎると硬くなるので、火が通れば、いいです。

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レシピ作者

わかばー
わかばー @cook_40052996
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アレンジ料理が得意(^O^)若向きアレンジ、残り物アレンジ。食べて(?_?)の顔を見るのが嬉しい。
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