もずくとトマトの冷たいスープ

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hinari
hinari @cook_40029188

もずくとトマト、おくらの冷たいスープです。少し濃い目に作って、そうめんのかけ汁にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
沖縄のアンテナショップで生もずくをどっさり買ったので、もずく酢系以外で、簡単かつもずくをいっぱい食べられるレシピはないかと、ネットであれこれ検索していた時にみつけたもずくの冷製スープを、ちょっとアレンジさせて頂きました。

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材料

2～4人分
  1. 生もずく 適量
  2. トマト 1個
  3. おくら 2～3本
  4. みょうが 1/2個
  5. しょうが 半かけ
  6. 麺つゆ 適量
  7. 水 適量

作り方

  1. 1

    生もずく（私はトマト1個大位の分量をどっさり使います）を洗って水きりし、適当な長さに切ります。

  2. 2

    トマトは皮を湯むきしてさいの目切りに、おくらは軽く茹でて輪切りにします。みょうがとしょうがはみじん切りに。

  3. 3

    1・2と、おつゆとして飲める濃さに薄めた麺つゆを混ぜ合わせて、出来上がり♪

コツ・ポイント

・おくらは、あってもなくてもよさそうなものですが、入れないと味と食感が物足らないです。
・おつゆの量はお好みで。スープとして飲みやすいおつゆと具の割合にしても良し、ひたひたに作って、「食べるスープ」としても良し、です。

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レシピ作者

hinari
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