砂糖、粉無しっとり簡単酒粕チョコマフィン

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mikomiko16
mikomiko16 @cook_40116870

授乳中も色々食べたいので、上の子供と自分の為におやつは手作りです。続けるためにも、簡単に！キャロブ使用でカフェインなし。
このレシピの生い立ち
いつも砂糖無しですが、粉もないけど満足できるものを作りたくて。最近はまってる酒粕で、しっとり美味しくできました。

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材料

マフィン 型6個分。
  1. 酒粕 80
  2. おから 80
  3. くるみ 30
  4. ピーナッツ 30
  5. 自家製甘酒 50
  6. レーズン 50
  7. 有精卵 3個
  8. ココナッツオイル 50
  9. キャロブパウダー 50
  10. 天然塩 1つまみ

作り方

  1. 1

    FPに、材料全部入れて混ぜるだけです

  2. 2

    酒粕からピーナッツまでをまずまぜて、おおきなだまがなくなるようにします。

  3. 3

    同じ固さを混ぜると混ぜやすいので、次に有精卵までをまぜ、

  4. 4

    溶かしたココナッツオイルをまぜ、キャロブパウダーと天然塩を混ぜます。

  5. 5

    全体が良く混ざれば、お好みのマフィン型に入れます。

  6. 6

    飾りのくるみ（分量外）をぱらぱら。

  7. 7

    170℃に余熱したオーブンで30分焼く。

  8. 8

    崩れやすいのでしっかり冷めてから取り出す。

コツ・ポイント

むらなく混ぜる。

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