なすと鶏肉のみぞれがけ
ゴンちゃん❤ @cook_40130731
しっかり焼いた鶏肉となすにたれがよく合います☆あっさりしてるのでパクパクいけます(*^^*)
このレシピの生い立ち
畑でたくさんなすが獲れたので、家にある食材と合わせてできるメイン料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を削ぎ切りし、ポリ袋に入れてお酒と塩コショウを揉み込んでおく。
-
- 2
なすは適当な大きさに切って水にさらし、水気を切る。
-
- 3
いんげん、パプリカは食べやすい大きさに切る。
いんげんはレンジでチンするか茹でて柔らかくしておく。 -
- 4
★の材料をレンジでチンして混ぜておく。砂糖が溶ければオッケー♪
- 5
①の袋に片栗粉を入れ、鶏肉にまぶす。
- 6
フライパンに油をしき、鶏肉を焦げ目が付くまで強火で焼く。両面こんがり焼き、中まで火が通ったらお皿に取り出す。
-
- 7
フライパンに油を足し、なす→いんげん→パプリカの順で炒める。
-
- 8
お皿に野菜と肉を盛り付け、★のたれをかけたら完成(*^O^*)
-
コツ・ポイント
旨味をとじこめるように、強火で鶏肉を焼いて、皮をパリッとさせるとおいしいです♪
しばらく浸してから食べると味が染み込みます。
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