栗水羊羹

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

上品な栗の水羊羹は ちょっと加えた塩加減が甘みを誘い 好きな分だけ切り分けて
冷蔵庫を開けるのが楽しみになります
このレシピの生い立ち
末っ子の大好物で 幼い頃からよく作りました
油断をすると 容器にスプーンを突っ込んで 勝手に好きなだけ食べていました
懐かしく 愛おしい光景が思い出されます
(´∀`*)

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材料

30個分
  1. 粒あん 1000g
  2. 甘露栗 150g
  3. 甘露水 1カップ
  4. 2カップ
  5. 小さじ2
  6. 寒天 10g
  7. ゼラチン 10g

作り方

  1. 1

    甘露煮の栗と 市販の粒あんを使って 水羊羹をつくります

  2. 2

    栗の甘露煮水と水、塩、寒天、ゼラチンを合わせて よくかき混ぜながら 弱火でじっくり沸騰させます

  3. 3

    沸々と沸騰してきたら 火を止め 適当に刻んだ栗を入れたら完成です

  4. 4

    容器に移して 冷めたら冷蔵庫に入れて 3時間も寝かせたら出来上がりです
    カッコ良く切り分けてください

コツ・ポイント

甘露栗を使いましたが 甘栗でも大丈夫です
その場合は 水を3カップに 砂糖を60g程 入れて下さい
又 栗を入れずシンプルに水羊羹でも 砂糖と水の分量は同じです

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レシピ作者

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
に公開
調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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