簡単家庭料理✨大根とごぼう天の煮物

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Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485

ごぼう天の旨味も加わった煮汁が大根にしみて、ごのおかずにも酒の肴にもピッタリな家庭料理です♪

このレシピの生い立ち
大根が沢山ある時に作るうちの一つです。さつま揚げとの相性が抜群です！

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材料

  1. 大根 約350g
  2. ごぼう天 4本
  3. インゲン 50g
  4. 【煮汁】
  5. ☆水 2カップ
  6. ☆和風顆粒だし 大1
  7. ☆酒 大3
  8. ☆みりん 大1
  9. ☆三温糖 大2
  10. ☆醤油 大2

作り方

  1. 1

    大根は、厚さ1.5〜2cm程の半月切り、ごぼう天は熱湯をかけて油抜きしたら斜め半分に切る。

  2. 2

    鍋に煮汁☆を全てと大根を入れ、火にかけ沸騰したら、弱めの中火にし灰汁を取る。

  3. 3

    アルミホイル等で落としぶたをし、約20分、大根に竹串を刺してみて、スーっと通ればOK。

  4. 4

    食べやすい大きさに切ったインゲンを加えて3分、その後ごぼう天を加え、落としぶたをして7〜8分コトコト煮る。

  5. 5

    火を止めて、10〜15分ふたをして置いたら出来上がり。（煮汁は、最初の半分になっている）

  6. 6

    R2.8.22 みんなのお弁当に掲載されました♪

コツ・ポイント

落としぶたをして、コトコトよく煮込んでください。
さつま揚げは、あまり強火で煮ると、煮汁が濁るので、弱めの中火くらいで…
最後、火を止めて蓋をしておいておくと、より味がしみます。

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レシピ作者

Kaoママ☆
Kaoママ☆ @cook_40136485
に公開
素材にこだわり、本来の味を活かした簡単で美味しい物を紹介しています。和洋中、おつまみ、お菓子、パン、漬物、乾物等.数え切れない程のレシピがありますが、お菓子以外ほぼ目分量で作っているため、レシピUPするにあたり面倒な計量に少々時間を要しています。中学校家庭科の授業では、教科書にはないオリジナルレシピを生徒に伝授し、喜ばれました。最近の男子は、料理好きで嬉しい限りです♪
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