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- 1
さつまいもは乱切りにしてレンジで五分加熱する。豚肉はひと口大に切る。高野豆腐を戻してひと口に切る。
- 2
フライパンにだし汁を煮たて、さつまいもを入れる。再沸騰したら豚肉と高野豆腐を加える。
- 3
豚肉に軽く火が通ったら酒、みりん、はちみつを加え、再沸騰したら醤油を加える。味がしみてきたら蓋を外し汁気を飛ばして完成。
コツ・ポイント
豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使いました。はちみつは砂糖でも大丈夫です。さつまいもは加熱して柔らかくなっているので、味がしっかりしみるまであまり鍋を動かさない方がいいと思います。
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