さつまいもと枝豆と豚肉の煮物
チェックのミニくま @cook_40054758
やわらかな味わいの甘めでほんのりしょっぱい煮物です。
このレシピの生い立ち
連日メインで汁物が続いたので、何か汁物でない料理を作ろうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗い皮を剥ぎ、1㎝幅のいちょう切りまたは半月切りにする。しばらく水(分量外)につけ、あくを抜く。
- 2
【1】であくを抜いたさつまいもを鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)で15分中火で煮る。
- 3
冷凍枝豆は表示の方法で解凍してさやから出しておく。
- 4
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、鍋または蓋付きのフライパンで油大さじ1(分量外)で色が変わるまで炒める。
- 5
【4】に煮たさつまいもと＊印を入れ、5〜10分位に1回かき混ぜながら煮汁がほんの少しになるまで煮る。
- 6
煮汁がほんの少しになったら枝豆を入れ、ひと混ぜし、火を止めしばらく蓋をして味を染み込ませる。
コツ・ポイント
最後に蓋をして味を染み込ませるのがポイントです。特に肉に味が染み込みます。
リアクション
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