南房総市給食◆スタミナ炒め
南房総市学校給食 @cook_40110900
うまみたっぷりの人気メニュー！野菜がモリモリ食べられます♪
このレシピの生い立ち
「明日はマラソン大会だからスタミナつけなきゃね。」と作ってくれた、幼いころ食べ親しんできた味を給食用にアレンジし再現してみました。給食を食べている子どもたちが気に入ってくれて「スタミナ炒め最高だよね。」と声をかけてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は千切り、干ししいたけは水でもどし細めにスライス、キャベツは２㎝幅くらいに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら、人参、干ししいたけ、キャベツ、もやしを炒め合わせる。
- 3
2を中華だし、塩、こしょうで調味し、ニラを加えてさっと炒め、出来上がり。
コツ・ポイント
ごま油の香ばしさと干ししいたけのうまみ、香味野菜のニラを合わせ、子どもたちが食べやすく、様々なお料理に合うあっさりした味付けです。お好みで豚肉を生姜としょう油で下味をつけたり、にんにくや玉葱、炒り卵を加えると、さらにスタミナがアップします。
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