さとうみでしっかり成長スープ

広島湾さとうみの幸
広島湾さとうみの幸 @cook_40202950

今は幼いけど、これからも一緒に成長しよう!(レシピ作成者:アンパンさん)
このレシピの生い立ち
魚のつみれを簡単に作りたいと思い、残っていた餃子の皮で包んでみました。中のつみれが柔らかいので、皮で包むことで崩れず食べやすい料理になるかな?と思いました。
子供達も手伝いができる作業なので、楽しく一緒に作れそうとも思いました。

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材料

2人分
  1. さごし 1/2尾
  2. モロヘイヤ 30g
  3. みょうが 1/2本
  4. 調味料A
  5. 生姜 大さじ1
  6. ごま 小さじ1
  7. 大さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 餃子の皮ワンタンの皮でもOK) 適量
  11. きくらげねぎ 適量
  12. 調味料B
  13. 500cc
  14. 中華だし 大さじ1
  15. 大さじ1

作り方

  1. 1

    モロヘイヤの葉とみょうがをフードプロセッサーで細かくし、きくらげ(生の場合)は手で裂いておく

  2. 2

    さごしをフードプロセッサーですりつぶす

  3. 3

    2の中に1と調味料Aを入れてフードプロセッサーで混ぜる

  4. 4

    3をぎょうざの皮で包む

  5. 5

    鍋に、調味料Bを入れて沸騰させる

  6. 6

    5の中に4を入れ、3〜4分後にきくらげ・ネギを入れる

コツ・ポイント

モロヘイヤは栄養を考えて入れてみました。粘り気があるので、つるっと食べやすいです。
フードプロセッサー1つでほとんど作業が終わるので誰でも作れると思います。

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レシピ作者

広島湾さとうみの幸
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広島湾さとうみ創生コミュニティでは、行政だけ、民間だけでは実現が困難な取り組みや、民間のアイデアによる新たな取り組み(プロジェクト)を官民が連携して推進し、広島湾再生を効率的・効果的に推進することを目指します。
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