☆かぶのみぞれ鍋☆

はじめてのつくれぽをする
かっちん♪
かっちん♪ @cook_40200644

野菜がたくさん食べられるし、肉だんごも美味ですよ♪
このレシピの生い立ち
数年前にテレビで紹介されたレシピを私風にアレンジしました。

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材料

3人分
  1. かぶ 4～5個
  2. 大根 5～10cm程度
  3. にんじん 5～10cm程度
  4. 白菜 1/4個
  5. 豆腐 1/2丁
  6. ※その他お好みで 長ねぎ、もやし、きのこ、しゃぶしゃぶ肉等
  7. 万能ねぎ 3本
  8. たら 2切れ
  9. かまぼこ お好みで
  10. 昆布 10cm程度
  11. 肉だんご
  12. 　豚ひき肉 200g
  13. 　にら 1/3束
  14. 　長ねぎ 1/2本
  15. 　塩こしょう 適量
  16. 〆に
  17. 　卵 お好みで
  18. 　ごはん お好みで
  19. 　塩こしょう 適量
  20. ポン酢 お好きなもの

作り方

  1. 1

    鍋に適量の水と昆布を入れ火をかけ、大根は1cm弱のイチョウ切り、にんじんは3mm程度の輪切りにし、沸騰した鍋に入れます。

  2. 2

    かぶの葉を切り落とし、根の部分はおろし、葉の部分は3cm幅くらいに切ります。
    万能ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    白菜、豆腐、たら、かまぼこ、豆腐は食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    ■肉だんご
    みじん切りしたにらと長ねぎを豚ひき肉と一緒にボールに入れ、濃いめに塩こしょうし、粘りが出るまでよく混ぜます。

  5. 5

    鍋から昆布を取り、かぶの葉と残りの材料を入れ、肉だんごも丸めて入れます。

  6. 6

    火が通ったら、おろしたかぶ→万能ねぎの順で鍋に入れ蓋をし、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
    お好みのポン酢でいただきます！

  7. 7

    〆に玉子雑炊も美味ですよ♪

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かっちん♪
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家族のために働きながら簡単にできる料理を日々勉強しています。
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