もやしと煮豚の和え物

鍋に湯を沸かし塩１ツマミとごま油少々を入れてサッともやしを茹でる。

卵は割りほぐし、塩コショウで薄く味付けしてスクランブルエッグにし、水を切った１に加える。

カイワレは半分の長さに切り、２の加える。チャーシューも千切りにして加える

手でざっくりと混ぜながらもやしや卵の余熱でしんなりさせ、ウェイパー、豆板醬、残りのごま油うを加えて味を調える。