簡単＊大根と豚肉の山椒炒め
◎harupeko @cook_40190179
あまりがちな大根を使った簡単で、ご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
ウナギについてくる余りのパック山椒と、余りの大根の余りレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は加熱前に塩を少々ふりかけ、軽く揉んでおく。
-
- 2
大根は3～5ｍｍ角位のマッチ棒のように切る。
-
- 3
フライパンにごま油を加え、中火にする。
- 4
ごま油がフライパンになじんだら、大根を加え、炒める。
- 5
大根が少ししんなりするくらいまで、炒めたら(約3分)、豚バラ肉を加える。
- 6
豚バラ肉に火が完全に通る前に、酒と塩を加える。
- 7
酒と大根からの水分を飛ばすように強火にする。
- 8
豚バラ肉に火が通ったら、山椒をふりかけ、すぐに火を止めてできあがり。
コツ・ポイント
山椒の香りを残すためには、あまり火にかけない方がよいので、最後に山椒を加えました。
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