簡単♪牛肉と大根の生姜炒め
ちこび。 @cook_40192205
牛肉と大根と人参と生姜を炒めてブラックペッパーで仕上げ♪大根がたっぷり食べれるご飯の進むおかずですｗ
このレシピの生い立ち
困った時のブラックペッパーｗｗｗｗ
ブラックペッパーをたっぷり入れるとぐっと味が引き締まって美味しくなりますｗ
1/3本で2人前は多そうなのですが炒めて水分を飛ばすとかなり量が減ります。
大根がたっぷり食べられる炒め物ですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は細切りにして＊下味をつけ片栗粉をまぶしておく。
お肉に味をつけておくと美味しさアップですｗ - 2
大根と人参は細切りにする。おすすめはスライサーでスライスしてから細切りにｗ
生姜は千切りに、長ねぎは斜めに切る。 - 3
熱したフライパンにごま油を大さじ1/2入れ生姜を炒め香りが出てきたら牛肉を加え色が変わるまで炒めたら一旦取出す。
- 4
同じフライパンに残りのごま油を入れ大根と人参を入れ水分を飛ばしながらよく炒める。
- 5
牛肉をフライパンに戻し長ねぎを炒めたらお砂糖を加え炒める。お酒とお醤油を加え更に炒める。
- 6
貝割れを加え軽く混ぜ合わせたらブラックペッパーをたっぷりと振りかけ混ぜ合わせお皿に盛ったら完成♪
- 7
○仕上げにバターを大さじ1程度加えるとコクが出て美味しいですｗ
コツ・ポイント
大根はスライサーでスライスしてから細切りにした方が火の通りが早く水気も飛びやすいです。
大根を炒める目安は透き通るくらいです。
動かしながら水分を飛ばすとフライパンの温度が下がるので焦げそうになったら動かすくらいで。
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