【15分】砂肝とシメジのパクチー炒め
mayukuro2 @cook_40053954
パクチーとナンプラーが効いた、アジアン風味の砂肝炒めです(*´◡`*)
ビールが進む・・・・(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
フィリピンで食べた、砂肝のパクチー炒めを再現してみました( ´ ▽ ` )ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝：塩コショウをふりかけてしばらく置く。
ニラ、しめじ：適当にカット。 -
- 2
パクチー：茎部分はみじん切りに、その他は適当にちぎっておく。
☆の材料を混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油を熱し、砂肝、シメジをよく炒める。
-
- 4
火が通ったら、ニラと混ぜ合わせておいた☆を加えて、炒め合わせる。
-
- 5
最後にパクチーを加え（必要に応じて飾り用のパクチーを残しておく）、さっと炒め合わせる。
出来上がり☆
コツ・ポイント
パクチーはすぐに火が通るので、香りを失わせないためにも最後に加えてさっと炒めてください(๑´ڡ`๑)
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