皮も食べちゃう☆大根のお味噌汁

蒼の雫sp's cooksnap of when they made 皮も食べちゃう☆大根のお味噌汁.
ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463

皮も捨てずに食べちゃいましょう(๑´ڡ`๑)
野菜が高い時、おでんに使った大根の皮なども、有効利用できます(・∀・)
このレシピの生い立ち
キレイな大根が手に入ったら、皮捨てるのもったいない♡
皮だけ保存して別メニューもモチロンですが、置いとくの面倒(^_^;)
このまま細く切って味噌汁に入れたらどうかな？
→案外皮が気にならなくて美味しかったのでレシピアップしました♪

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材料

2～3人分
  1. 大根 ５センチくらい
  2. 薄揚げ（薄切り） 1枚
  3. だし汁 400ｃｃくらい
  4. 味噌 お好みの量
  5. 青み（貝割れ、青ネギなど） 少々

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥きます。

  2. 2

    繊維に沿って細く切る。皮部分はやや細めに切ると固さが気にならないです。

  3. 3

    薄揚げを油抜きし、②と合わせてだし汁で柔らかく煮て味噌を溶いて青みをのせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

皮を外してから細く切るのがポイント♪
意外と固くなくて、皮っぽくないです。

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レシピ作者

ふふふ７８
ふふふ７８ @cook_40088463
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下の子も大学生になり、私も何か新しいコト始めてみようかな！とキッチン開設した、（長さだけは）ベテラン主婦です♪→無事卒業、就職し社会人となりました(　；∀；)ｳﾚｼﾅｷクックの更新頑張ります^^;☆クックパッドブログ閉鎖後以下に移動しました<(_ _)>https://fufu2023.livedoor.blog/
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