オクラのゴマ和え

sonop's cooksnap of when they made オクラのゴマ和え.
MaMaRiLi
MaMaRiLi @cook_40125000

旬のオクラをゴマ和えにしてみました。
このレシピの生い立ち
実家で食べて美味しかったので、自分で作ってみました。

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材料

2人分
  1. オクラ 10本
  2. 塩 大３程度
  3. ゴマ 大3
  4. ★だし 大2
  5. ★砂糖 大1
  6. ★しょうゆ 大2

作り方

  1. 1

    ゴマを耐熱皿に平らにいれ、レンジで2分加熱する。すり鉢にあけ、する。

  2. 2

    オクラは塩で板擦りし、流水で洗い、表面の産毛をとる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、オクラをさっと茹でる。

  4. 4

    お湯を切ったオクラは、ヘタをとり、真ん中あたりで斜めに切る。

  5. 5

    ボウルに①と★印を混ぜ、オクラを和える。

コツ・ポイント

市販のすりごまでもいいですが、いりゴマをチンして使うと香ばしさが全く違うのでオススメです♡
個人的にオクラの切り口は、かなり斜めにして広くした方が盛り付け時にキレイだと思います。

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レシピ作者

MaMaRiLi
MaMaRiLi @cook_40125000
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ﾊｲﾍﾟｰｽ転勤族の夫と、　ﾊﾑｽﾀｰと、のんびり　　　暮らしています。　　　　　　　　　　　　　食べるのダイスキ！　　　　　　　　　　　　ダイスキすぎて写真が撮れない！！　　　　　　　　　　写真を撮る間の忍耐力が欲しいです。。
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