頭からかぶりつきっ！ヤマメのから揚げ
LALAにゃん @cook_40058998
頭から尾っぽの先まで全部食べられます。
カルシウムもたっぷり！
このレシピの生い立ち
母がよくつくってくれていた料理のひとつで、
揚げ方を教えてもらいました。
頭から尾っぽの先までまるごと食べられます。
しかもお頭は“おかき”のようにサックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
ヤマメの内臓とエラの部分を取り除きます
- 2
塩コショウをふりかけ、片栗粉をまぶします
- 3
180度の揚げ油の中に入れます
- 4
最初出ていた大きな気泡がだんだん小さくなるまで気長に揚げてください
(15~20分ぐらいかかると思います） - 5
天つゆをつけてどうぞ！
（え？それだけ？
(^_^;)）
コツ・ポイント
ヤマメは新鮮なものを使ってください。
新鮮なものほど骨まで食べられます。
昨日捕って1日経過したヤマメで作ったのですがまだ頭からかぶりつけました。
揚げる時間はフライヤーによって異なります。
気泡を見ながら調整してみてください。
リアクション
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