野菜のとろっと鶏玉子中華スープ

悠LOVE航's cooksnap of when they made 野菜のとろっと鶏玉子中華スープ.
すずパパ's cooksnap of when they made 野菜のとろっと鶏玉子中華スープ.
まきんりい's cooksnap of when they made 野菜のとろっと鶏玉子中華スープ.
kajinのだんな
kajinのだんな @cook_40044903

中華の基本スープにビタミンたっぷりの野菜を入れ健康的です。
素材の美味しさを楽しむ為にスープと野菜ば別々に茹でます。
このレシピの生い立ち
中華の基本：鶏と玉子のスープにビタミンたっぷりの野菜を入れました。簡単で美味しい中華ですよ。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 鶏のささみ １００ｇ
  2. 水 ５００ｃｃ
  3. 玉子 １個
  4. ブロッコリー １／２個
  5. トマト（中) １個
  6. ★鶏ガラスープ 大匙１
  7. ★塩 適量
  8. ★胡椒 少々
  9. ★ごま油 小匙２
  10. 水溶き片栗粉 水（大匙１）／片栗粉（大匙１）

作り方

  1. 1

    ブロッコリーとトマトを食べ易い大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に水５００ｃｃを入れ、沸騰したら鶏のささみ肉を入れ２分茹でます。

  3. 3

    ささみ肉だけを鍋から取り出し、写真のように細かくほぐします。
    ※鍋のお湯を捨てないで下さい。

  4. 4

    ほぐした鶏を元の鍋に戻し、沸騰したら溶き卵を少しずつ入れ、★で味付けします。

  5. 5

    別の鍋にお湯を沸かしブロッコリーを１分３０秒、トマトを１５秒煮てザルに上げます。

  6. 6

    ３のスープに水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

  7. 7

    器の中心にブロッコリーをのせ、その周りにスープを流し入れます。最後にスープの上にトマトをのせたら完成です。

コツ・ポイント

ブロッコリーとトマトを茹でる時間はお好みで変更して下さい。私はべちゃっとなった野菜が好きではないので短めにしてみました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

kajinのだんな
kajinのだんな @cook_40044903
に公開
2011.04.04号雑誌『ＡＥＲＡ』に紹介をして頂きました。生活は日本が半分、中国に半分。日本の中華料理ではなく、中国の人が食べる中華料理の味付けにこだわっています。紹興酒、豆鼓醤、豆板醤、テンメンジャン、ＸＯ醤、老抽、花椒等々日本でも入手可能な調味料を使いながら本格中華をご一緒に。仕事の関係から、掲載が遅れることもありますが、沢山の人にレポを頂きいつも大変感謝しております。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 高校生女子お弁当　6/12 シノミー
  2. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  3. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  4. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  5. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  1. 鶏肉とほうれんそうのごまじゃこ丼☆ 向日葵85♪
  2. 大根こんにゃくピリ辛煮 てんてん0901
  3. しっとり私の＊ブラウニー おぬちゃん♫
  4. ブロッコリーの一番好きな食べ方 パグの飼い主