豚肉とれんこんの柚子胡椒ポン酢炒め

豚肉は1㎝幅のスティック状に切り、塩コショウする。

れんこんは皮を剥き、半月状に切り、酢水にさらす。

フライパンに油を入れ、水を切ったれんこん、しめじを炒め、いったん取り出しておく。

油を足し、1の豚肉を炒め、8割がた火が通ったら、3を戻し、一緒に炒め合わせる。

Aを加え味をからませて出来上がり。
皿に盛り、水菜を添える。