ホタテとイカと野菜の旨煮

短冊状に切って切りこみを入れたイカ、ホタテを水溶き片栗粉で和え、熱湯に少しずつ入れて火を通したらざるにあけておきます。

油大さじ１、弱火でニンニクみじん切りを炒め、斜めに包丁を入れて食べやすい大きさに切った白菜、アスパラを加えます。

ホタテとイカを加え最初に砂糖、缶詰ホタテの汁、そして塩を加えます。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、火を止め、胡麻油を加えます。