ホタテとイカのさっぱりソースがけ

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よーかにゃんこ
よーかにゃんこ @cook_40048916

きゅうりやザーサイの食感がおいしい♪
イカとホタテによく合ってます。
このレシピの生い立ち
お酒のおともにいい感じです。

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材料

  1. イカ ２匹
  2. ホタテ貝柱 ５個
  3. ■ソース
  4. 長ネギ 1/2本
  5. きゅうり １本
  6. ザーサイ 20ｇ
  7. しょうが １片
  8. しょうゆ 大さじ２
  9. 酒 大さじ２
  10. 酢 大さじ２
  11. 鶏がらスープ 大さじ２
  12. 砂糖 小さじ１
  13. ゴマ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    イカはわたなどを取り、皮をむく。
    胴の部分は１cmの輪切り、ミミと足は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    １を熱湯でサッと茹で、冷水でさます。

  3. 3

    ホタテは厚さを３枚に切り、熱湯をサッとかけ、冷水でさます。

  4. 4

    長ネギ、きゅうり、ザーサイ、しょうがを粗みじん切りにする。
    ■のソースを混ぜ合わせる。

  5. 5

    水気を切ったイカ、ホタテをサックリと混ぜ合わせ皿に盛る。
    ソースをかけて完成☆

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よーかにゃんこ
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