えびと青梗菜の中華風ピーナッツ炒め

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あおトマト
あおトマト @cook_40055702

シンプルで香ばしい中華炒めです。
油をひかず、ピーナッツから出る良質なオイルで炒めるのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ピーナッツがたくさんあったので、何か料理にアレンジできないかと考えました。

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材料

2〜3人分
  1. ピーナッツ 50g
  2. 青梗菜 1株
  3. むきえび 200g
  4. 創味シャンタン 大さじ1
  5. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    むきえびは冷凍の場合、レンジで解凍し、キッチンペーパーなどでしっかり水気を拭き取っておく。

  2. 2

    青梗菜は洗って3cmくらいに切り、キッチンペーパーなどでしっかり水気をとっておく。
    茎と葉を分けておいてください。

  3. 3

    フライパンで、油をひかずに、強火でピーナッツを炒める。

  4. 4

    表面に焼き色がつき始め、ツヤツヤしてきたら、青梗菜の茎の部分とえびを入れて炒める。

  5. 5

    具から出た水気がひいてきたら、葉の部分も加えて炒める。

  6. 6

    全体的に少ししんなりとしてきたら、塩こしょうとシャンタンを全体に振りかけ、馴染ませるように軽く炒める

  7. 7

    全体に馴染んだら、青梗菜が柔らかくなりすぎる前に火からおろして、お皿に盛り付けてください♪

コツ・ポイント

具材の水気はしっかり取っておいてください。その方がピーナッツのサクサク感が残って美味しいです。

ずっと強火で大丈夫です。
焦げないよう、サッと仕上げてください。

塩こしょうは控えめの方が美味しいです。

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レシピ作者

あおトマト
あおトマト @cook_40055702
に公開
ご訪問ありがとうございます♡〜My Kitchen Theme〜＊炊飯器・めんつゆ・レンジが三種の神器＊食べても大丈夫♡ヘルシーレシピ＊なるべく簡単に、でもきちんと感は大切に。＊普通よりもちょっとアレンジが好き♪レシピはなるべく丁寧に書くよう心がけてます。まだまだ未熟な青いトマトですが、レシピたちを通じて誰かを笑顔にするお手伝いができたら最高に幸せです♡
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