☆理想のもちもち加減☆蒸しえび春巻き♪
白月莉英 @cook_40124398
もちもちぷりぷりのえび春巻き☆揚げてないからヘルシー♪しかも蒸し焼きにしてるから皮ももちもち (๐^╰╯^๐)
このレシピの生い立ち
もちもちのえび春巻きをお店で食べてからはまってしまい、家でも安く作れないかなと思って作ってみました！そしたら意外に美味しかったので、UPしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は背わたをとり、片栗粉(分量外)でもんで水洗いする。
- 2
海老は大きめに刻み、玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
海老、玉ねぎ、はんぺんと★印をいれ、粘りが出てくるまで混ぜる。
-
- 4
春巻きの皮を広げ、手前の方に具を乗せる。あとは春巻きと同じように巻いていく。
-
- 5
中火でフライパンにごま油をひき、温まったら春巻きを並べていく。←くっつかないように。
- 6
軽く焼き目がついたら水100ccを回しいれ、蓋をする。パチパチと音がなり始めたら水がなくなった印なので、蓋をあける。
- 7
水分を飛ばすために、春巻きの表面が軽く乾くまで焼く。焦げそうなら火を止めて、余熱で乾かす。
- 8
器に盛り付けて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
混ぜるときに粘りけがでるまで混ぜること。じゃないともちもちになりません。けっこうもちもちなので、苦手な人は片栗粉少なめがいいです(*^^*)。
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