地鶏の黒胡椒焼き
兼業主夫G @cook_40053585
洋風焼き鶏です。スパイシーで旨いですよ。お月見のおつまみにどうでしょうか。
このレシピの生い立ち
オーブンで鶏を焼くと旨いので串焼きを洋風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ももを串に刺す。
- 2
手に塩を小匙１くらい刷り込んで串に沿ってギュッと鶏を握る。まんべんなく握る。
- 3
鶏がしっかり串になじむので全ての串を手に持って30㎝上方から黒コショウを振る。下に新聞紙など敷くと汚れない。
- 4
やり方は焼き鳥やさんの要領。分からないときは２つまみの胡椒を手に刷り込んで塩と同様に握る。
- 5
オーブンでじっくり焼く。250℃で20分、更にひっくり返して20分。焦がさないように。
コツ・ポイント
オーブンは機種にもよるので最初は短めにやって足りなかっ
たら延長ということで良いでしょう。串は扇方になるように持ってやるとやりやすいです。
新聞紙に落ちた胡椒は他の料理に使えますので無駄になりません。
リアクション
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