タイ風エビともやしのサラダ

ひろひろっこ's cooksnap of when they made タイ風エビともやしのサラダ.
ももねこまろん
ももねこまろん @cook_40208636

ヤムウンセン(タイ風はるさめサラダ)をもやしでアレンジ。
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理屋さんのサラダを真似してみました。

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材料

4人分
  1. 鶏挽き肉 100g
  2. にんにく、ショウガ 1/2かけずつ
  3. ナンプラー(下味用) 大さじ2
  4. スイートチリソース(下味用) 大さじ1
  5. 砂糖 子さじ1
  6. もやし 1袋
  7. きゅうり 大1本
  8. ボイルしたエビ 大4尾
  9. ドレッシング
  10. ナンプラー 大さじ1
  11. スイートチリソース 大さじ1
  12. レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくとショウガをみじん切りにする。フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、にんにく、ショウガを入れて弱火にかける。

  2. 2

    香りが出てきたら鶏挽き肉を入れて、下味用のナンプラー、スイートチリソース、砂糖を入れて汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    2をバットに広げて冷ます。もやしをさっと茹でて水気を絞る。きゅうりは細切りにし、塩で揉んで水気を出したら洗って絞る。

  4. 4

    冷ました2と、3とエビを合わせて混ぜ、合わせておいたドレッシングで和える。

  5. 5

    エビを上に乗せて盛り付け、仕上げにパクチーを飾ったら出来上がり!!

コツ・ポイント

挽き肉に下味を付けてしっかりした味にしました～。

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レシピ作者

ももねこまろん
ももねこまろん @cook_40208636
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こんにちは。お菓子作りとお料理が大好きなももねこまろんです。皆さんのレシピも参考にさせてもらいたいなと思っています。どうぞよろしく。
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