秋鮭白子を漬けて、焼いて、煮て。
いくおっちゃん @190_chan_pad
酒のつまみかなぁ？
このレシピの生い立ち
まだまだいける旬の秋鮭白子を何とかしよう！と、焼いたり煮たりしたものです♪
アプリでひらく作り方
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秋鮭の白子に塩を振って20分くらい置き、水洗いしてぬめりを取ります。
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- 2
★を合わせたものに１の白子を漬けて、半日くらい冷蔵庫に置きます。
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- 3
グリルで焼きます。中火で表裏各７～８分程度です。
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- 4
目視して、焦げないようにしてください。焼きが甘ければ時間延長してください。
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- 5
いい色した、パツンパツンの白子さんです。
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- 6
ハサミで適当に切り分け、☆を合わせたもので煮付けます。
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- 7
汁気がなくなる直前に加熱終了。お皿に盛りつけて食べましょう♪
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コツ・ポイント
白子の裏側の血抜きは必須です。調味液に漬けて味を付けます。焼いて固定し、さらにサッと煮て仕上げます。
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