失敗無し♪お鍋で滑らかトロリ茶碗蒸し
みにぱぐ214 @cook_40052906
お鍋で作れるとっても滑らかでゆるﾄﾛ食感の茶碗蒸しです♪茶碗蒸しって難しそうなｲﾒｰｼﾞがありますが実はとても簡単♬
このレシピの生い立ち
お家で失敗無く、いつでもｷﾚｲに出来る茶碗蒸しを作りたくて色々試した結果完成したﾚｼﾋﾟです♡滑らかでﾂﾙﾝとした食感♬ 蒸し器不要でお鍋で作れるので、とってもお手軽(*^^*)♡和食の時の1品にいかがですか？
アプリでひらく作り方
- 1
ささみを一口大の削ぎぎりにして、酒、醤油少々まぶしておく。
-
- 2
人参を薄く輪切りにして型で抜いたら、ﾗｯﾌﾟして1分ﾁﾝ。むきえびも30秒ﾁﾝ。
-
- 3
水～塩までを30秒ﾁﾝして、混ぜとかしておく。
- 4
ﾎﾞｰﾙに卵を入れて泡立てないように溶き混ぜる。3も加えて混ぜ合わせたら濾す。
-
- 5
器にささみ、3㎝幅に切った三つ葉の茎などの具材を重ならないように入れ、4を静かに注ぐ。椎茸ｽﾗｲｽを浮かべる。
- 6
お鍋に器の1/4～1/3くらい浸かる湯を沸かしたら、器を並べる。
-
- 7
鍋蓋をして強火で1分半→かすかにﾌﾂﾌﾂ聞こえるくらいの弱火にして8分加熱する。器を手で取り出せる熱さになるまで放置。
- 8
人参、三つ葉の葉、むきえびをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞしたら完成♡
-
- 9
人参と三つ葉の葉でお花みたいにしてみました(*^^*)♡
-
- 10
H26.1.4『茶碗』の人気検索でﾄｯﾌﾟ10入りしました☆有難うございます(*^^*)♡
コツ・ポイント
ﾚｼﾋﾟ通りの火加減＆加熱時間で作れば誰でも失敗無く、とても滑らかな茶碗蒸しが作れます♬ もう少し固めが好みの方は水160cc くらいで作って下さい♬
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