とろ~り♡とろける3層のマンゴープリン

ko~ko
ko~ko @cook_40040257

とろ~り♡程よい柔らかさ♡プリンと言うよりとろけるーって感じ・・簡単でしかも美味しい。
このレシピの生い立ち
マンゴーは家族でも大人気。夏になるとマンゴープリンはかかせません・本当は教えたくないレシピなんです。

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材料

プリン容器5個分
  1. ・マンゴープリン
  2. 牛乳 100g
  3. マンゴーピューレ 100g
  4. マンゴーシロップ 30g
  5. 生クリーム 100g
  6. グラニュー糖 30g
  7. ゼラチン 2,5g
  8. 大さじ1
  9. ・ヨーグルトプリン
  10. プレーンヨーグルト 50g
  11. グラニュー糖 20g
  12. 生クリーム 100g
  13. ゼラチン 1.5g
  14. 10g

作り方

  1. 1

    プリン生地を作る・・ゼラチンに水を加え、レンジで少し加熱して完全に溶かしておく。

  2. 2

    鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、ひと煮たちさせる。

  3. 3

    ②を火から外し、ゼラチン、マンゴーピューレ、シロップ、生クリームの順に加えてその都度良く混ぜる。

  4. 4

    手間で無ければ一度茶漉しで漉し、容器に入れていきます。(冷蔵庫で冷やしておく)

  5. 5

    ヨーグルトプリン・・ゼラチンを①と同様に溶かしておく。(同じ写真ですみません)

  6. 6

    ボウルにヨーグルト、グラニュー糖、ゼラチンを入れて混ぜ、レンジで少し加熱する。

  7. 7

    ⑥に生クリームを加えて手早く混ぜ合わせ④の上にスプーンで入れていき、表面を平らにする。

  8. 8

    ⑦が固まったらマンゴーソースをお好みでかけて冷やせば出来上がり。(こちらのカップは4つ出来ました)

  9. 9

    こちらもグラスで4個分出来ました。

コツ・ポイント

生のマンゴーはピユーレにする。
マンゴーシロップは牛乳に変えてもOK。又はマンゴージュース、オレンジジュース100%。
使用するカップによってプリン生地が余ります。

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レシピ作者

ko~ko
ko~ko @cook_40040257
に公開
愛媛県在住・・私とパパ、子供2人の4人家族。お菓子作りを趣味としています。私のレシピでバターとだけ記載のあるものは全て無塩バターです。間違わないで下さいね。時々、レシピ見直し中です。インスタグラムhttps://www.instagram.com/ko_ko.sakurako/
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