五目♪ちらし寿司

はじめてのつくれぽをする
あとからあとから
あとからあとから @cook_40043238

お客様のおもてなし、節句にと和食好きの我が家には♪かかせられない一品です。
このレシピの生い立ち
家族にいつも美味しいものを食べさせたくて、いろいろ工夫をしながら料理しています。節句やおもてなしの時には、ちらし寿司を作っています。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

(３人分)
  1. 米 ２合
  2. いくら １5０ｇ
  3. ★絹さや(斜め切り) 12枚
  4. ①干し椎茸(千切り) 5枚
  5. ①かんぴょう(1．5㎝切り) 15ｇ
  6. (①の合わせ調味料)
  7. 椎茸のもどし汁 カップ1．5
  8. 砂糖．醤油 大さじ2
  9. ②油揚げ(短冊切り) 1枚
  10. (②の合わせ調味料)
  11. 砂糖．醤油．酒 各大さじ1
  12. だし汁 カップ1
  13. ③人参(千切り) 7㎝
  14. (③の合わせ調味料)
  15. 砂糖 大さじ1
  16. 塩 少々
  17. 水 カップ1
  18. ④むき海老 150ｇ
  19. (④の合わせ調味料)
  20. 酒 大さじ1
  21. 水 カップ1／2
  22. 塩 少々
  23. ⑤たまご(千切り) 2個
  24. (⑤の合わせ調味料)
  25. 酒．塩 少々
  26. ⑥ご飯＋混ぜる調味料)
  27. 甘酢生姜(千切り) 10ｇ
  28. 砂糖．塩 小さじ1
  29. ☆サラダ油(薄焼き卵用) 少々

作り方

  1. 1

    米は洗って１時間程ザルにあげてあく。干し椎茸かんぴょうは、きれいに洗ってそれぞれのボールに入れ、１時間水に浸けておく。

  2. 2

    椎茸は千切り、かんぴょうは1．5に切る。椎茸のもどし汁を入れ煮立たせ①の合わせ調味料を入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める

  3. 3

    ②の油揚げはお湯をかけ油抜きをし縦長1/2に切り、次は横に短冊切り②の合わせ調味料を入れ中火で煮汁がなくなるまで煮含める

  4. 4

    ③の人参は縦1/2に切り千切り。③の調味料を入れ2分ほと煮てザルに上げて水気を切る。　　　　④むき海老は④の調味料を入れ

  5. 5

    煮立ってきたら海老を加え4～5分煮て冷ます。　　　　　　
    ★絹さやは塩を入れ沸騰したら絹さやをさっと茹で水気をきる。

  6. 6

    ⑤の卵は⑤調味料を入れ卵を溶きほぐし☆フライパンにサラダ油を入れ薄焼き卵を焼く。冷まして千切りにする。

  7. 7

    ボールに炊きたてのご飯を入れ、椎茸かんぴょう、人参、油揚げ、甘酢生姜と　⑥の合わせ調味料を入れ全体にご飯を混ぜる。

  8. 8

    器に寿司ご飯を入れ千切りにした卵をのせて、好きなようにトッピングして0k～です。

コツ・ポイント

酢の変わりに、甘酢生姜を千切りにしてご飯に混ぜると、酢飯の嫌いな方でも美味しく食べられます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

あとからあとから
あとからあとから @cook_40043238
に公開
今まで「料理は自己流」「味見はしない」「主婦の感覚」で料理をしてきて、それなりに家族にも好評でしたが、最近はテレビやインターネットを参考に料理を作ることが楽しい主婦暦４６年の主婦です。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  2. 『和楽せん』であんバター 丸彦製菓
  3. 猪肉のシェパーズパイ つなぐ
  4. ひじきごはん ふ
  5. マーガリンでミルクココアクッキー ひかり
  1. ふわふわしっとり☆ミルキーロールケーキ ★こもも
  2. トロ味が旨い♪普通の麺で上海焼きそば SuYoungKim
  3. 抹茶薫る。☆。。チーズクリームパスタ☆。 CoffeeCoco
  4. 牡蠣のウスターソースいため☆ toppy07