タジン鍋で簡単＊さんまのアクアパッツァ＊
さるぼぼるん @cook_40055848
秋刀魚のアレンジ料理
洗い物も簡単に！
おつまみとしてもオススメ♡
このレシピの生い立ち
魚焼きグリルを使いたくなかった。
少し違った味付けの秋刀魚を食べたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
＊さんまの下処理＊
秋刀魚は頭と尾を切り落とし、内臓を取ったら、水でよく洗い流す - 2
水気をよく拭き取ったら、半分にカットし、塩を満遍なくふりかける
-
- 3
プチトマトは半分に、ズッキーニは1センチ以下の幅の輪切りにする
-
- 4
タジン鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、その上に秋刀魚を並べる
-
- 5
両面を少し焼いたら、トマトとズッキーニを入れ、白ワインを加えて蓋をする
-
- 6
吹きこぼそうになったら弱火にしたり蓋を開けて調整し、全体に火が通ったら、火をとめて、蓋をした状態で数分蒸らす
- 7
お好みで、バジルやパセリをかけて、できあがり！
-
コツ・ポイント
2尾分の秋刀魚がぴったり入るぐらいの小さめのタジン鍋を使用しています。分量等は大きさによって調整してください。
途中、吹きこぼれたりするので注意が必要です。ズッキーニに火が通りにくければ、時々菜箸等で場所を動かしてください。
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