しめ鯖とゴーヤのうざく
amore♪ @cook_40052421
鰻とはまた違う、シメサバと甘辛いゴーヤで逆転うざく。
このレシピの生い立ち
鰻と胡瓜のうざくが食べたいと思ったときに、シメサバの残り物があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはワタを取って３ｍｍくらいにスライスする。
- 2
フライパンに油を敷いて中火でゴーヤを３０秒位炒めたら、砂糖を振りいれ軽く混ぜる。
- 3
砂糖が溶けたら、酒、醤油の順に入れて、１分くらい混ぜながらタレとゴーヤをからませ、火を止めて冷ます。
- 4
シメサバも３ｍｍにスライスし、葱をみじん切りにする。
- 5
冷めたゴーヤとシメサバ、葱を和えてできあがり。
コツ・ポイント
ゴーヤは塩もみしなくても砂糖のおかげか苦くないと思います。
砂糖、酒、醤油を入れて煮からめるとき焦げそうだったら、火を弱めにします。
ゴーヤをしっかり甘辛味にした方が味にメリハリついてよいと思います。
似たレシピ
ゴーヤでうざく
きゅうりをゴーヤに変えて、ちょっぴりほろ苦大人チックなうざく。ゴーヤ＆うなぎで夏バテ知らず、パワーUP(*￣0￣)/
ゴーヤのうざく
ウナギのかば焼きがとてもあっさりといただける一品となりました。
ゴーヤの鰻作（うざく）
冷たいジュレが温めた鰻を添える事でゆっくり溶け出し、酸味と鰻タレの甘味がいい感じになります（≧∇≦）
うざくもどき
鰻じゃないから経済的☆
うざく
ウナギの時期ですね。
うざく☆
ウナギの小鉢です。
おいしいレシピ好き 
うざく(鰻の酢の物)
鰻をきゅうりと一緒に酢の物に！美味しいですよ
うざく
うなぎはさまざまな栄養価を豊富に含む最強食材です！
うざく
定番のうざくです。市販のうなぎの蒲焼きを使って簡単にできます。
【うざく】うなぎときゅうりの簡単酢の物
温かい鰻と酢の物の組み合わせがおいしい！鰻は手軽にフライパンで蒸し焼き。基本の合わせ酢の作り方付きです。土用の丑の日に！
なんちゃってうざく
鰻ときゅうりの酢の物「うざく」の、つもり土用の丑の日はうなきが食べたい♪
揚げ鯖のうざくもどき
うなぎがなくても鯖でおいしく作りましょう。メインディッシュになりますよ。
ウナギと胡瓜のちらし寿司(うざく寿司）
スーパーで売られている鰻と胡瓜の簡単で美味しいちらし寿司です。鯉のぼりならぬ鰻のぼりでこどもの日に是非どうぞ！
鰻の酢の物☆うざく
Yahoo掲載大感謝です♡夏バテ予防に♪鰻とお酢で簡単美味しい酢の物を！ふっくら鰻の蒸し方も載せてます♪
うざく（うなぎときゅうりの酢の物）
熱くて香ばしいうなぎと 冷たくてみずみずしいきゅうりの組み合わせがピッタリな酢の物。
さっぱり赤しそうざく
うなぎときゅうりの酢の物です。
簡単！うざくの作り方
簡単で美味しい鰻の酢の物の作り方です♪
キッチンMAO 
我が家のうざく（土佐酢）
酢の物好きの我が家で一番人気の酢物です。うなぎ入ってるからそりゃ美味しいんですけどね。
夏にスタミナ☆うざくご飯☆
夏ばて防止に♪美味しいうなぎに、さくさくきゅうり。しその香り☆食欲なくても食べられます❤
夏の定番♪うざく
夏の定番うなぎときゅうりあっさり酢の物お酒のあてにもきゅうり大量消費♪
うざくみたいに…鯖ざく
サッパリと…うざくみたい。鰻より安価で出来ました！
☆うざく☆
うなぎを使った簡単レシピ♪
夏バテ対策♪「鰻ざく（うざく）」
酸味と甘みが丁度良い、鰻を使った少し豪華な「おつまみ」です♪
土用丑の日★鰻蒲焼き★うざく♪
茗荷入りきゅうりの甘酢♪♪鰻蒲焼きをそえて。。。♪さっぱり美味しいです。
美味しいうなぎの酢の物(うざく)
うなぎの尾っぽをフル活用！
きゅうりたっぷり！うざく★
うなぎがちょこっとでもあれば、すぐ出来る、見た目も涼しげ、ちょっと料亭気分に♪
うざく
土用の丑の日に買ったうなぎが余ったので！『うざく』作りました(^-^)ヘルシーでさっぱりしてとってもおいしかったです♪
梅うざく
香ばしく焼いたうなぎにきゅうりの梅酢和えが相性◎初夏に食べたいさっぱりメニューです♪
うなとろ＆うざく丼
うなぎの二通りの食べ方を丼で一気にクリア♪きゅうりの清涼感でうなぎがあっさり♪
うざく（鰻ときゅうりの酢の物）
温かい鰻と冷たいきゅうりの酢の物が絶妙にマッチ♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18981412
