うざく（うなぎときゅうりの酢の物）
クレハ（クレラップ） @kureha
熱くて香ばしいうなぎと 冷たくてみずみずしいきゅうりの組み合わせがピッタリな酢の物。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは小春さん考案です。
暑い季節にピッタリな定番メニューです。
酸味よりもだしを利かせているので、甘辛い蒲焼にもぴったりの味付けで、おつまみにもおかずにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗ってヘタを切り落とし、薄く輪切りにして塩もみする。
10分ほどおき、水気をしっかり絞る。 -
- 2
生姜とA と①を、キチントさんマチ付きフリーザーバッグMに入れてなじませ、冷蔵庫で15分冷やす。
-
- 3
うなぎの蒲焼を2〜3cm幅に切る。
-
- 4
オーブントースターの天板の上にキチントさんフライパン用ホイルシートを敷いてから載せ、酒をふりかけ10分焼く。
- 5
②と③を交互に盛り付け、②の汁を上からかける。最後に生姜の千切りを添える。
-
コツ・ポイント
うなぎの蒲焼に酒をふりかけることで、ふっくら仕上がります。
また、キチントさんフライパン用ホイルシートを敷く事で、天板の後片付けが楽になります。
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