まるごとトマトの和風だし煮

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梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
愛知県

トマトの味を活かして、薄味のだしで煮ました。
冷蔵庫で冷やすと一層美味しいです♥♡
このレシピの生い立ち
小ぶりの真っ赤なトマトを頂いたので、活かすレシピを作りました(*´∀`*)ﾉ

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材料

３個分
  1. トマト 小ぶり３個（約３００ｇ）
  2. ●水 ２００ｃｃ
  3. ●白だし 大さじ１
  4. ●みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    トマトはヘタを取り、皮を湯剥きする。

  2. 2

    小鍋に●、トマトを入れ、加熱する。

  3. 3

    落としぶたをして、弱火で約１５分煮る。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。好みで三つ葉等を添えてどうぞ♥♡

コツ・ポイント

●湯むき方法：ヘタと反対側に十文字の切れ目を入れて熱湯で数十秒茹でる。直後に冷水に付け、表面の皮を剥く。
●トマトは小さめを使用した方が味が入りやすいです。トマトが大きい場合、煮汁の量、煮込み時間を増やして調整して下さい！ミニトマトもＯＫ♪

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レシピ作者

梅ミッキー
梅ミッキー @ume3
に公開
愛知県
【クックパッドアンバサダー2021〜2024】栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーターInstagram→@umemickey_kitchen『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪時短技、常備菜も得意♪愛知県在住。２人の男児（９歳、5歳）の母で、フード関係の仕事をしています。毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で20年目！！
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