小松菜とトマトの煮びたし
まんまるらあて @mammaruegao
トマトからのダシも美味しい、あっさり煮びたし。仕上げのバターが隠し味♡
このレシピの生い立ち
煮びたしが大好き。いろんな組み合わせで煮びたしをよく作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は３ｃｍに、トマトは８つにくし切りする。
- 2
鍋に◎を入れ、煮立ったら小松菜を入れる。２０秒ほど菜箸で混ぜながら煮る。
-
- 3
小松菜を端に寄せてトマトを入れる。蓋をして１～２分煮る。
-
- 4
トマトが温まったら、バターを入れ火を止める。蓋をして１分ほどバターがとけるまで蒸らす。
-
- 5
たっぷりの煮汁とともに皿に盛り付けた後、トマトの皮を取り除く。かつお節をかけて完成！
-
コツ・ポイント
トマトが崩れやすいので大きめのスプーンでそ～っと盛り付けてください。最後にトマトの皮を取り除くのを忘れないでくださいね。ペロンっと簡単にとれます。素材を味わいたいので薄味に仕上げてあります。
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