出し汁不要☆かぼちゃの煮物
灘田kinuko @cook_40263705
出し汁を入れなくても、しっかり出汁がでる、かぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作っていました。出し汁を作るのが面倒な時は、切り昆布を入れると、昆布の出しがしっかり出て美味しいです。昆布も細いので、とても柔らかくて食べやすいです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、大きめの一口大に切り、ぴったりおさまる位の大きさの鍋に、皮を下にして入れる。軽く水洗いした昆布と☆を入れる。
-
- 2
蓋をして強めの中火で8分煮る。楊枝を刺して少し固いくらいで、蓋を開けて強火で水分をとばす。水分がなくなる直前で陽を止める
-
- 3
蓋をして、しばらく置いて味を落ち着かせる。
コツ・ポイント
水分が少なめなので、途中でなくなりそうなら、水を少し追加してください。
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