タラとジャガイモのスープ

玉ネギはスライスし、ジャガイモは乱切りに。ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルをいれて火にかけ、ニンニクを炒める。香りが出てきたら玉ネギを炒める。

ジャガイモも加えてさっと炒めたら、水とコンソメキューブを入れて煮込む。

沸騰したら弱火で煮込んでいき、途中でタラの切り身を入れる。8割がた火が通った段階で切り身を引き上げる。

タラは皮と骨を取り除いて粗くほぐし、鍋に戻す。ジャガイモが柔らかくなってきたら塩を加えて調味して完成。