切り干し大根の和風カレー炒め♪

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noacook
noacook @cook_40203922

切り干し大根とカレーのスパイスがとっても合います♪
お弁当のおかずにおすすめです！！
このレシピの生い立ち
切り干し大根はいつも同じ味付けになってしまうので少し違ったものを食べたくて！

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材料

2〜3人分
  1. 切り干し大根 20〜30gくらい
  2. 人参 半分
  3. じゃがいも 1個
  4. 玉ねぎ 半分
  5. カレー粉 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. だしの素(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、じゃがいも、人参を食べやすい大きさに切っていきます。切り干し大根は水に浸けておきます。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1をひいて、切った野菜を全て入れ炒めていきます。

  3. 3

    ある程度、炒めたら切り干し大根の水を軽く切ってからフライパンに入れ、さらに水を50ml入れて炒めていきます。

  4. 4

    次に、カレー粉大さじ1、だしの素小さじ1、醤油.みりん小さじ1を入れて全体に味が馴染むように炒めていきます。

  5. 5

    後は塩で味を調節し、全体に味がなじんできて、じゃがいもや人参が柔らかくなっていれば完成です♪

コツ・ポイント

野菜に火が通るのに時間がかかるかもしれないので、その場合は、野菜をあらかじめ電子レンジで温めておくと時短になります！

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レシピ作者

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