鶏肉と夏野菜の和風カレー炒め
laugh0305 @cook_40039217
和風だしがきいたカレー炒めです。夏野菜とスパイスの香りでスタミナつけて下さい♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れる大量の夏野菜消費メニューの一つです。普通の野菜炒めには飽きたので、カレー風味にしました。和風だし入りで作ってみたら、カレーうどんのスープのようで、美味しくてお気に入り♪
アプリでひらく作り方
- 1
①鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウ、すりおろしニンニクをもみ込んで冷蔵庫で1時間ほど放置。
- 2
②ピーマンは細切り、ナスは乱切りにしておきます。
- 3
③フライパンでサラダ油を熱し、鶏もも肉を投入。表面にうっすら焼き色がつくくらいまで炒めます。
-
- 4
④ナスを投入。油を吸ってしんなりするまで炒めます。
-
- 5
⑤ピーマンを投入。全体に油が馴染むまで炒めたら、★を加えてざっと混ぜ合わせます。
-
- 6
⑥カレー粉の粉っぽさがなくなったら、蓋をして蒸し焼きにします。時々かき混ぜて下さい。
- 7
⑦ピーマンがお好みの歯ごたえになったら出来上がり♪
コツ・ポイント
☆ピーマン投入のタイミングは、歯ごたえのお好みで調節して下さい。私はシャキシャキが好きなので⑤で入れますが、やわやわがお好きな方は④で入れるか、⑥を長めにして下さい。
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