老舗の味！海老と野菜の辛味塩炒め

●と水溶き片栗粉は用意しておく。

中華鍋に揚げ油を１７０度位に熱し海老をほぐしいれ揚げザルに上げ続いて野菜も揚げザルにあげる。

揚げた野菜に熱湯をかけ油抜きする。海老はかけない（カロリーオフとともにギトギト感防止にも）

揚げ油をオイルポットにうつし、中華なべをキッチンペパーで拭。

サラダ油大匙１を熱しネギ、しょうがを炒め香りがたったら豆板醤をいれ炒める。