旬の栗で「栗ご飯」
柴犬ぽちこ @cook_40040028
この季節、一度は食べたい栗ご飯。
炊飯器で簡単に！2013.9.22
このレシピの生い立ち
JA直売所が近くにあり、良い栗が手に入るので渋皮煮をよく作りますが、たまには違った栗料理を作ろうと栗ご飯にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は1時間以上熱湯に浸してから、渋皮までむき、水にさらしておく。
もち米は炊く30分前に研いでざるにあげておく。 - 2
栗は固めに下ゆで又はレンチンした後1/4〜1/2に切る。
昆布に切れ目を入れる。 - 3
炊飯釜に酒、塩と米を入れ目盛りより少し下まで水を入れ混ぜ、昆布をのせ30分～40分置く。
栗を加えよく混ぜ炊く。
コツ・ポイント
・無洗米でない場合はもち米と同時期にといでざるにあげておく。この場合は水量を少し減らす。
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