栗の下処理〜栗ご飯
もあくん @cook_40154764
2013.10.22 皆さんのおかげで、話題入りありがとうございます^ ^
ホクホク美味しい栗ごはん！
このレシピの生い立ち
旬を楽しむ^o^
アプリでひらく作り方
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生栗をボールに入れる。そこに熱湯を栗が浸かるぐらい入れる。
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熱湯につけておくことで皮が剥きやすくなるので、このままある程度冷めるまで置いておく。
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- 3
皮が柔らかくなった栗のお尻の部分を切り落とす。
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- 4
そのまま鬼皮ごと向いても大丈夫ですが向きにくい時はナイフなどでこのように鬼皮だけ剥きます。
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- 5
隙間からナイフを入れてめくっていきます。
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- 6
鬼皮を剥いた状態。
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- 7
後は渋皮を剥いて水に浸けてアク抜くをします。
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- 8
お米、調味料、水、栗の順番で入れて後は炊飯器の炊き込みモードにして出来上がり。
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- 9
完成！
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コツ・ポイント
醤油を少し入れることで風味もアップ！
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