チンゲン菜を葉と茎に分けて切ります。

たまねぎを薄切りにします。

鍋でバターを溶かしてたまねぎを炒め、薄力粉を加え、薄力粉がたまねぎに絡んだらチンゲン菜の茎、水を入れて煮ます。

コンソメ、塩胡椒で味を調えたら、牛乳、葉を加えて一煮立ちさせます。

完成です。