エリンギの明太マヨ炒め　どすぇ

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明太子とマヨネーズの最強コンビ！エリンギと合わせてみました。

このレシピの生い立ち
エリンギ大好き！明太子大好き！一緒にしちゃえ！

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材料

  1. エリンギ 大3本
  2. マヨネーズ 大さじ1
  3. 酒 大さじ1
  4. めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1/2
  5. ↑レシピID : 19114379 手作り　自家製麺つゆ　3倍濃縮　どすぇ↑　を使いました。
  6. ★明太子 半腹(大さじ1くらい)
  7. ★酒 大さじ1/2
  8. マヨネーズ 大さじ1/2
  9. 青のり 少々

作り方

  1. 1

    エリンギを横半分に切り、かさは十字に4等分、じくは4枚にスライスする。

  2. 2

    ★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    エリンギをマヨネーズ大さじ1で薄く焦げ目がつくくらいに炒める。

  4. 4

    酒大さじ1を回しかけ、蓋をして蒸す。

  5. 5

    蒸しあがったら、めんつゆを加えて炒める。

  6. 6

    ★とマヨネーズを加えて、すぐに火を止める。
    火を止めてから混ぜて、余熱で火を通す。

  7. 7

    盛り付けて、青のりを振りかけて出来上がり。

コツ・ポイント

6の時に火を消さないと、明太子がはねてコンロ周りが、えらいこっちゃ！になります。

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レシピ作者

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に公開
京都在住です。野菜を使った料理が得意です。「どすぇ～」な、はんなり料理を紹介できればと思います。これからも、宜しくお願いします！
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