茄子の変わり煮浸し(o^∀^o)

ちゃおQ's cooksnap of when they made 茄子の変わり煮浸し(o^∀^o).
GELUGUGU's cooksnap of when they made 茄子の変わり煮浸し(o^∀^o).
☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580

レンジで3分の簡単煮浸し♪ 中華風の味付けで、いつもと違う煮浸しを。(o^∀^o) とっても簡単で美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
いつもと違う煮浸しを食べてみたいなーって
思って作ってみました。

揚げても煮てもいないので、煮浸しと言っていいのかすら分からない手抜きレシピだけど。(^▽^;)
　

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材料

２人分
  1. 茄子　 2本
  2. ごま油 大さじ１
  3. ☆ウェイパー(中華だし) 4g
  4. ☆水 大さじ２
  5. ☆しょう油 大さじ１
  6. ▲ミョウガ 2コ
  7. ▲青じそ 3枚

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取ったら縦に４等分し、斜め切りにしたらボウルに入れる。茄子の皮目を中心にごま油をまとわせ、全体的に混ぜる。

  2. 2

    耐熱容器に①を入れ、ラップしたらレンジで3分。先程のボウルに戻し、熱いうちに☆を全体に絡める。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。

  3. 3

    冷たくなったら、粗みじんに切った▲を全体に混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

茄子の皮目に油がコーティングされると、レンジでチンしてもキレイな茄子色が保てます。

茄子を入れたボウルより一回り大きいボウルに氷水と塩少々を入れ、茄子入りボウルを重ねるようにおくと、荒熱が早くとれます。

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☆KEITY☆
☆KEITY☆ @cook_40043580
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夫婦仲良く2人暮らし♪ 　　　　　　　　　　　好き嫌いが多い上に、レトルト調味料が苦手な夫の為、工夫と挑戦の日々。ｐ(>_<)ｑ 　少しづつレパートリーが増えていくといいな～。 (o^−^o) 　　　　　　　　　　　　　　　　注）不定期に写真差換えやレシピの微調整をすることがあります。
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