れんこんの甘酢漬け
ミツカンお酢 @cook_40038444
れんこんのシャキシャキした歯応えとさっぱりとした甘酸っぱさが箸休めにぴったり♪食卓にあるとうれしい甘酢漬けです♪
このレシピの生い立ち
酢水にさらしてから作るので、白くきれいなれんこんの甘酢漬けが楽しめます。いろいろな野菜が漬けられる「ミツカン らっきょう酢」を使うので、合わせ酢を作らなくても簡単に失敗無く作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「ミツカン らっきょう酢」を使います。
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- 2
れんこんは皮をむき、薄い輪切りにして酢水（分量外）にさらし、さっとゆでる。
- 3
昆布は千切りにする。
- 4
容器にれんこん、昆布、赤唐辛子を入れ、「らっきょう酢」を加えて漬け込む。
コツ・ポイント
れんこんの歯応えを楽しめるように、さっとゆでる程度でゆで過ぎないようにするのがおいしく仕上げるコツです♪出来上がった甘酢漬けは冷蔵庫で保管して、できるだけ早く食べきるようにしてください。
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