ゴーヤと夏野菜の煮込みスープ
おいしいしんちゃん @cook_40109780
内蔵が弱ったらいたわりの料理を！！
ゴーヤとトマトのお汁が美味しい自然の恵みを生かした素朴なスープ
このレシピの生い立ち
最近胃腸に肝臓脾臓と暴飲暴食で身体にがたがきていました。
そろそろいたわりの食事をと思っていたところ田舎でとれた、苦瓜とトマトを使って身体に優しい煮物スープをつくってみました☆
良薬口に苦しで身体にしみこむ栄養を感じて下さい。
アプリでひらく作り方
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- 2
苦瓜を縦に半分に切りわたを取り除き、１センチ位の幅で切る。トマトは大きめのクシ切りに、その他は薄く火が通り易く切る。
- 3
水が沸騰したら昆布だしを入れ材料を掘り込む。
一煮立ちしたら塩、醤油、生姜をいれる。さらに弱火で火を入れる - 4
火が通ったら味噌を少なめに入れ味を整える。
再加熱してもおいしいです
コツ・ポイント
肝臓や腎臓をいたわるレシピです。ゴーヤの苦みとトマトの酸味がとても美味しいです。
調味料は書きましたがもう少し少なかったかも。。。計らなかったのでごめんなさい普通のお料理よりも塩分は極力控えめに作り素材のうまみをあじわって下さい。
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