サイゼ風キャベツの煮込みスープ

野菜を切る。にんにく、玉ねぎはみじん切り。にんじん、キャベツは1cm角に。きのこも1cm程度に刻む。

オリーブオイルを入れ、にんにくと玉ねぎを弱火で炒める。香りが立ってきたらベーコンを加え、さらに3分程炒める。

にんじんを加え、軽く炒めてから水2カップとコンソメを加える。中火にし、沸騰してきたら、キャベツときのこを加える。

弱火で蓋をして30分コトコト煮込む。