鮭ときのことたっぷり野菜のホイル焼き

生鮭は余分な水気をふきとっておく

玉ねぎは薄切りにする

人参、ピーマンは薄切り。しめじは石づきを取り除き、小房に分ける。エリンギは食べやすい大きさに手で裂いておく。

アルミホイルにバターを1かけ置き、フライパンに乗せて火にかける。

半分くらい溶けたら玉ねぎ、人参、ピーマンを敷き、鮭を置く。

しめじ、エリンギを乗せ、残りのバターを置く。

クレイジーソルト(なければ岩塩や粗塩)をかけ、酒を回しかける。

アルミを閉じ、150ccの水をフライパンに入れて蓋をして10〜15分蒸し焼きにする。

完成★
そのままでも美味しいですが、お好みでレモンやポン酢をかけてお召し上がりください。