豚竜田のマリネ風

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かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731

お肉の食べ応えあり！おかずとしてもしっかり頂けます＊
このレシピの生い立ち
すっきりした味わいのおかずが食べたかった…（ーｖー）
しょうが！豚肉！酢！玉ねぎ！で、疲労効回復効果もあるかも？？
夏の暑い季節や、疲れた時などのにもおススメです。

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材料

2人分
  1. ・豚肉(しょうが焼き用) 2枚
  2. ☆しょうが(チューブ) 小さじ1/2
  3. ☆みりん 小さじ1
  4. ☆しょうゆ 大さじ1
  5. ・片栗粉 20ｇ
  6. ・油 適量
  7. ・玉ねぎ 小2個（160ｇ）
  8. ・人参 40ｇ
  9. ＊グラニュー糖 大さじ1
  10. ＊酢 大さじ3
  11. ＊にんにく(チューブ) 少々
  12. ＊塩 少々
  13. ＊こしょう 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切る。☆印の調味料と混ぜ合わせ、30分ほど漬ける。片栗粉を全体にまぶして揚げ焼きして冷ます。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスする。人参は千切りする。玉ねぎ、人参は沸騰したお湯に入れて、さっとボイルし、ザルにあけて冷ます。

  3. 3

    ボウルに＊印の調味料を入れて混ぜ、そこに②の野菜を加えて混ぜる。①の豚肉を加え、ざっくり混ぜる。

コツ・ポイント

・豚肉は少し多めの油で揚げ焼きします。
・野菜はボイルしすぎるとベチャベチャになってしまうので、さっとボイルします。

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レシピ作者

かぼちゃ畑
かぼちゃ畑 @cook_40037731
に公開
かぼちゃが大好きな「かぼちゃ畑」です＊＊レシピはかぼちゃだけではありませんが。栄養士＆調理師＆ベジフル等の資格持っています☆ただいまレシピを見直したり、新しく載せようとしているところです。時間がある時に載せていきたいと思います。
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